Día: 27 de enero de 2023

Las tecnológicas viven una de las mayores crisis desde la burbuja de las puntocom a finales del siglo pasado. En los últimos meses, los anuncios de ajustes de plantilla se agolpan. Tan solo en lo que llevamos de año se han comunicado 40.000 salidas p or parte de Amazon (18.000), Microsoft (10.000) y Google (12.000) . Y la previsión es que la sangría continúe durante buena parte de 2023. ¿Qué está pasando en las grandes corporaciones tecnológicas para que se produzcan despidos masivos? Las empresas lo justifican por el desfase entre su nivel de operativa cuando empezó la pandemia y el que tienen ahora. Durante lo peor de la crisis sanitaria (2020,2021), el consumo digital se disparó por las restricciones . Más de medio mundo permanecía las 24 horas en casa, y todo el gasto en ocio se mudó a la red. Pero con la vuelta a la normalidad el año pasado, este empezó a equilibrarse. Pero para entonces, las plantillas de estas compañías estaban adaptadas a la realidad de la pandemia. Esperaban que los hábitos de consumo digital que trajeron las restricciones acabaran consolidándose. Sangría en las tecnológicas Amazon. La compañía fundada por Jeff Bezos anunció 18.000 despidos a principios de enero, «Amazon ha resistido economías inciertas y difíciles en el pasado, y seguiremos haciéndolo», señaló su consejero delegado, Andy Jassy. Supone el mayor ajuste de plantilla de su historia. Alphabet . La matriz de Google anunció el pasado viernes 12.000 despidos en todo el mundo debido a la caída de los ingresos publicitarios en el negocio digital. Microsoft . La gigante del software también se ha visto obligada a plantear saldidas. 10.000 empleados dejarán la empresa en un plan que también incluye una serie de recortes. Meta. La matriz de Facebook anunció 11.000 despidos el año pasado en línea con el desplome del negocio digital tras lo peor de la pandemia. Salesforce. La compañía de software anunció a principios de año la salida de 8.000 empleados. Debido a ello, las contrataciones se dispararon. Alphabet (Google, Youtube) amplió su plantilla en 50.000 empleados, mientras Amazon engrosó su equipo hasta llegar a los 1,5 millones de trabajadores en todo el mundo, a la vez que abría almacenes y centros logísticos por doquier. La gigante de la distribución también acabó acusando la subida de precios tras el recrudecimiento de la inflación con el estallido de la guerra de Ucrania, lo que le está restando competitividad. Noticia Relacionada estandar No La oleada de despidos en las tecnológicas es ya un tsunami: Google anuncia 12.000 salidas Antonio Ramírez Cerezo La matriz Alphabet prescindirá del 6% de su plantilla en todo el mundo y se une a Amazon y Microsoft En el caso de Google, ocurrió un poco lo mismo . La matriz Alphabet se alimentó en la pandemia del crecimiento del comercio online y las grandes inversiones publicitarias que hicieron las marcas para su impulso. Pero esos flujos en el negocio online se han debilitado por el retorno a la normalidad que vuelve a llenar los espacios físicos. La desaceleración quedó patente en los resultados de la compañía de los nueve primeros meses del año, tras reducirse un 16% los beneficios hasta los 46.348 millones. Desplome en Bolsa Los grandes ajustes de plantillas son también resultado del desplome que han vivido las tecnológicas en Bolsa . Las acciones de Amazon perdieron la mitad de su valor en en tan solo un año. Y no solo debido al rejonazo al negocio digital. También por los problemas que a futuro se les presentan a estas empresas. Los expertos apuntan al gran acecho legal al que afrontan tras años de desregulación en muchos aspectos como el fiscal . También «al hecho de que se trata de un sector en continuo avance y desarrollo como consecuencia de su propia actividad, lo que hace que permanentemente aparezcan nuevas áreas de negocio en el mercado, desaparezcan y se vuelvan obsoletas», señala el profesor de relaciones laborales de ESIC, Juan Carlos López. Según el portal especializado Layoffs , 150.000 trabajadores fueron despedidos en todo el mundo por las ‘big tech’ en 2022, 11.000 de ellos correspondieron a Meta (Facebook, Instagram). Y 2023 va camino de superarlo. A los 40.000 despidos anteriormente citados se le suma los 8.0000 de Salesforce anunciados a principios de año, el 10% de su plantilla.

Todo empezó en 1998 y ha seguido evolucionando hasta hoy. La cocina de los hermanos Roca – Joan, Josep y Jordi –, es pura evolución. Y nada fluye más que lo líquido en ella. Desde los vinos desalcoholizados que presentaron hace unos años hasta los más de 200 productos, entre maceraciones, fermentaciones y destilaciones que conforman la denominada cocina líquida de El Celler de Can Roca . A ella se suma la materialización de uno de los grandes proyectos del tres estrellas Michelin de Gerona: Esperit Roca . Una manera de encapsular el paisaje en licores, vinos de frutas y otros destilados que encierran minimalismo, pulcritud y territorio. Esta idea, que arrancó hace una década –momento en el que los hermanos Roca contrataron a un botánico en su plantilla– para volver a tomar contacto con el entorno, fue la que han presentado sobre el escenario de Madrid Fusión Alimentos de España. Lo han hecho juntos, algo que no sucedía desde la edición de 2017. Noticia Relacionada Gastronomía estandar No Aduriz: «Las cosas no tienen que estar buenas, tienen que tener sentido» Adrián Delgado El cocinero de Mugaritz ha invitado a vivir, durante unos minutos el proceso creativo de su dos estrellas Michelin con una alta carga de sensualidad Los tres soñaron hace más de una década con cocinar la esencia del paisaje y aprendieron, de nuevo, a interpretarlo. «En dos o tres generaciones se ha perdido el conocimiento sobre la naturaleza que nos rodea. No habíamos pisado los montes, los páramos. La vida del ser humano se agota sobre el territorio», ha expresado Josep Roca ante el público de ABC. Joan Roca durante la ponencia de El Celler de Can Roca en Madrid Fusión 2023 a. D. Para ello han necesitado volver a hacer un ejercicio de contemplación. «Desaprender en algunos ámbitos y hacer fotos encapsuladas del paisaje ». Sabores y emociones encerradas en pequeñas botellas que empezarán a comercializar –no más de 500 unidades–. Desde una ginebra –con base de aguardiente de vino y elaborada con té de Roca, la hierba con la que se identifican– a un aguardiente de algarroba. «Son productos que esconden la exuberancia», ha añadido Josep Roca. La idea de volver a tomar contacto con el paisaje, desde esta cocina líquida, no les ha hecho renunciar «a ser contemporáneos». Ven este tipo de proyectos como «vanguardias que dialogan con el pasado». «Recuperamos el alma, la alquimia. Reivindicamos la madre Tierra para volver a conectar con ella», ha añadido Josep. Corderos de fuego y vino de altura Esta parte líquida también dialoga con la cocina de Joan Roca y la repostería de Jordi Roca. Con platos que recurren a elementos de ese entorno –por ejemplo el Ampurdán– como la carne o la leche de los denominados como ‘corderos de fuego’, el ganado que se utiliza para prevenir incendios en el monte. Un plato que conversa, por ejemplo, con un vino de altura del Pirineo que tiene en su base la genciana. MÁS INFORMACIÓN noticia No Oriol Castro (Disfrutar): «Las técnicas hay que aplicarlas con lógica» noticia No Dieuveil Malonga, el chef líder que ha hecho creer a África en el potencial de la cocina noticia No Alejandro Chamorro: «el nuevo lujo es dar a probar algo que no volverán a comer» noticia No Massimiliano Alajmo, la cocina italiana en el ADN noticia No Toda la información sobre Madrid Fusión 2023 gratis, este lunes, con ABC La idea es ir «más allá de la tradición». Algo que aplica Jordi en su área con un postre que vuelve a revolucionar el mundo del cacao para retomar el contacto con las comunidades ancestrales de este producto, por ejemplo de Venezuela. Un acercamiento al mundo dulce unido al de los destilados con una ginebra, un licor o un espirituoso con el haba del cacao.

Joe Burgerchallenge es sinónimo de hamburguesa de calidad. El reconocido foodie español arrasa en redes sociales recorriendo el mundo en busca de las mejores burgers y participando en retos de comida de tamaño XXL. Ahora, el expolicía compaginará su faceta de influencer con una nueva aventura emprendedora al abrir su primer restaurante en un lugar que sorprenderá a muchos. Jorge González, conocido en las redes sociales como Joe Burgerchallenge, decidió enrolarse en un proyecto tan ambicioso como arriesgado dejando su puesto de inspector de Policía Nacional para intentar ganarse la vida comiendo hamburguesas. Vaya sí lo consiguió, pues actualmente está considerado como uno de los mayores expertos del popular sándwich de origen estadounidense en España. De hecho, ha probado más de mil diferentes en los últimos tres años, todas ellas perfectamente documentadas en sus cuentas de Twitter e Instagram que han visto millones de seguidores. Lo que comenzó por afición y diversión terminó en convertirse en un trabajo vocacional que cada día le hace recorrerse España y el resto del mundo. En estos momentos, se encuentra en Los Ángeles, desde donde atiende a ABC , para anunciar en exclusiva la apertura de su primer restaurante: Moflete . Este nuevo espacio hostelero pretende aunar un producto y un servicio de calidad con el trabajo de los creadores de contenido. Para ello, ha habilitado un set de grabación para que cualquier influencer pueda grabar podcasts, entrevistas y vídeos probando su comida. MÁS INFORMACIÓN noticia Las diez claves del expolicía Joe Burgerchallenge para elegir la hamburguesa perfecta «Este trabajo me ha cambiado la vida», relata Joe, quien renunció a un sueldo de tres mil euros en la Policía Nacional tras superar una dura oposición para dedicarse a la crítica gastronómica a través de las redes sociales. « No tengo ninguna intención de volver a mi antigua profesión », remarca. Prueba de ello, la apertura de Moflete en la localidad de Cuenca, alejada de las grandes urbes como Madrid, Barcelona, Valencia y Alicante donde la oferta de hamburgueserías es elevada y ya tiene firmadas numerosas colaboraciones con otros establecimientos. Cuenca, una nueva oportunidad de negocio « Cuenca es un punto intermedio entre Madrid y Valencia que tiene mucha actividad hostelera pero no hay nadie que haga una hamburguesa de calidad», manifiesta Joe Burguerchallenge. «Esto se trata de una inversión para crear mi concepto de hamburguesas», explica. Para ello, contará con los panes de Juanito Baker y la carne de Paco Rosa, «dos empresas que hacen un producto que me entusiasma y que me han ayudado mucho en mi camino». No obstante, este nuevo proyecto empresarial, que se suma a sus hamburguesas de delivery, no va a suponer la desatención de sus compromisos con otras marcas. «No soy cocinero ni voy a trabajar en el local, es mi marca y yo dirigiré toda la parte creativa y de marketing, pero ahora tengo que buscar a un buen equipo para trabajar allí», señala. « Mi agenda está muy completa . Este año estoy organizando viajes a Estados Unidos con distintos grupos de influencers, así como a Argentina, México y Uruguay», añade. En una entrevista con ABC hace un año, Jorge González confesaba que al comienzo de su periplo como creador de contenido «pensaba que solo le iban a ver amigos y familia y que nunca creía que se podría convertir en un trabajo». «En la declaración de la renta de 2021 pagué a Hacienda exactamente lo mismo que gané como policía, Mi gestora me dijo que estaba haciendo el tonto y me animó a apostar por grabar vídeos ya que llevaba un ritmo de vida con dos trabajos incompatibles», explicaba el inspector de policía en excedencia. «Lo más importante, peso lo mismo que cuando empecé», bromea Jorge con ABC, quien sigue una alimentación estricta basada en el ayuno intermitente y otorgándole la misma importancia que dormir a ir al gimnasio. «Llevo 23 años entrenando cada día, por lo que he conseguido que mi metabolismo esté muy acelerado y necesite más calorías que el resto de personas. Si voy a un restaurante y me como tres mil calorías, entiendo que mi cuerpo no necesita más y ya no ingiero nada hasta el día siguiente», detalla.

En Madrid se pueden ver muchos espectáculos, museos, tiendas, infinidad de bares temáticos y otros muchos atractivos culturales que atraen a turistas a la capital. Lo que hasta ahora no sabíamos es que también ofrece la oportunidad de ver dinosaurios. O eso al menos es lo que le ocurrió al usuario de Twitter Francisco Izuzquiza, célebre en el mundo de los podcast. El joven se encontró con un grupo de personas disfrazada de dinosaurio con el popular disfraz de brazos cortos que tantas risas nos ha regalado en diferentes vídeos virales. «Un día en que te cruzas con unos dinosaurios cruzando la calle tiene que ser un buen día», escribió el podcaster, antes del vídeo en el que se ve cómo desde su coche grabó a los ‘saurios’ esperando a que el semáforo se pusiera en verde para cruzar, como debe ser. Código Desktop Un día en que te cruzas con unos dinosaurios cruzando la calle tiene que ser un buen día. pic.twitter.com/CT10QEDUaf— Francisco Izuzquiza (@izuzquiza)

January 20, 2023 Imagen para móvil, amp y app Código móvil Un día en que te cruzas con unos dinosaurios cruzando la calle tiene que ser un buen día. pic.twitter.com/CT10QEDUaf— Francisco Izuzquiza (@izuzquiza)

January 20, 2023 Código AMP Un día en que te cruzas con unos dinosaurios cruzando la calle tiene que ser un buen día. pic.twitter.com/CT10QEDUaf— Francisco Izuzquiza (@izuzquiza)

January 20, 2023 Código APP Un día en que te cruzas con unos dinosaurios cruzando la calle tiene que ser un buen día. pic.twitter.com/CT10QEDUaf— Francisco Izuzquiza (@izuzquiza)

January 20, 2023 Lo curioso es que Izuzquiza cortó la grabación justo en el momento en el que los dinosaurios iban a cruzar, lo que llamó la atención de muchos usuarios que se sintieron decepcionados. Código Desktop «Fran, has cortado el vídeo justo cuando realmente van a cruzar» pic.twitter.com/r6Qv80aQnD— Francisco Izuzquiza (@izuzquiza)

January 21, 2023 Imagen para móvil, amp y app Código móvil «Fran, has cortado el vídeo justo cuando realmente van a cruzar» pic.twitter.com/r6Qv80aQnD— Francisco Izuzquiza (@izuzquiza)

January 21, 2023 Código AMP «Fran, has cortado el vídeo justo cuando realmente van a cruzar» pic.twitter.com/r6Qv80aQnD— Francisco Izuzquiza (@izuzquiza)

January 21, 2023 Código APP «Fran, has cortado el vídeo justo cuando realmente van a cruzar» pic.twitter.com/r6Qv80aQnD— Francisco Izuzquiza (@izuzquiza)

January 21, 2023 El propio podcaster se dio cuenta de que había privado a los tuiteros del magnífico momento y colgó un segundo vídeo en el que todos los dinosaurios cruzan el paso de cebra con dificultad pero con seguridad.